Cómo hacer masa de empanada y receta tradicional de empanada gallega

Si quieres sorprender a tus seres queridos con una deliciosa empanada casera, necesitas dominar el arte de hacer la masa de empanada. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar una masa de empanada esponjosa y la receta tradicional de empanada gallega. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para la masa de empanada

Para hacer la masa de empanada necesitarás los siguientes ingredientes:

500g de harina de trigo
150ml de agua tibia
150ml de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita de sal

Pasos para hacer la masa de empanada

Preparar la masa: En un recipiente grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Agrega el agua tibia, el aceite de oliva, el huevo y la sal.
Amasar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Puedes ayudarte con las manos o un batidor de cocina.
Reposo: Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos, cubierta con un paño húmedo.

Receta de empanada gallega

Una vez que tengas lista la masa de empanada, es momento de preparar la receta tradicional de empanada gallega. Los ingredientes para el relleno pueden variar, pero uno de los más populares es el de atún.

Ingredientes para el relleno de empanada gallega

2 latas de atún en aceite
2 cebollas
2 pimientos verdes
2 huevos duros
Aceitunas verdes sin hueso
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar la empanada gallega

Preparar el relleno: En una sartén, sofríe la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños. Añade el atún desmenuzado, los huevos duros picados y las aceitunas.
Estirar la masa: Divide la masa en dos partes y estírala con un rodillo. Coloca una capa de masa en la base de un molde para empanadas.
Agregar el relleno: Vierte el relleno sobre la masa en el molde y cubre con la otra capa de masa. Sella los bordes presionando con un tenedor.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea la empanada durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa empanada gallega casera junto a tus seres queridos. Recuerda que la clave está en una buena masa de empanada esponjosa y un relleno sabroso. Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión de esta receta tradicional.